EMPANADILLAS SUAVES DE RICOTA Y GORGONZOLA

12:21

Como habéis visto en los últimos días ha habido algunos cambios en el blog. Estoy buscando algo claro y simple que ayude a la navegación por el blog, sin perder ese toque de elegancia que busco, espero por el momento haberlo encontrado.

Hoy os traigo una receta fácil, fácil se puede preparar en un ratito, para cenar o como primer plato para comer.

INGREDIENTES:

16 obleas para empanadillas
queso ricota fresco
queso gorgonzola
salsa de tomate
ajo
orégano
sal
pimienta
acetite


Primero preparamos el tomate. Cortamos unos ajos en láminas que doraremos un poco en la sartén.


Añadimos la salsa de tomate, el orégano, y cocemos a fuego lento 30 minutos. Reservamos.




Yo lo que he hecho es pasar un poco las obleas por el rodillo de cocina para que la masa quede más fina. A continuación vamos rellenando con los dos quesos, al gusto.


Cerramos.


Y ponemos a cocer en agua abundante, hirviendo. Una vez que la empanadilla blanquee ya estarán hechos, unos 5 minutos a fuegos medio. Al cocerlas evitamos que absorva todo el aceite que cogerían si las freimos.
Ahora solo hay que emplatar.
Pimentamos la empanadillas y añadimos un chorrito de acetite de oliva virgen, acompañamos con la salsa de tomate y ¡a comer!, fácil, verdad, ya os lo dije.




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