Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Hoy vamos con
una de esas recetas de temporada.
Coles de Bruselas, coliflor o berza son verduras típicas de esta época del año.
una de esas recetas de temporada.
Coles de Bruselas, coliflor o berza son verduras típicas de esta época del año.
Es importante tener en
cuenta este tipo de detalles si queremos intentar economizar en la cesta de la compra. En nuestra lista semanal
tienen que aparecer productos de
temporada.
cuenta este tipo de detalles si queremos intentar economizar en la cesta de la compra. En nuestra lista semanal
tienen que aparecer productos de
temporada.
PRODUCTOS DE TEMPORADA
Para que lo tengas en
cuenta puedes encontrar verduras tales como las coles, la coliflor, la lombarda, el brécol, la espinaca o las
alcachofas más hacia la primavera.
cuenta puedes encontrar verduras tales como las coles, la coliflor, la lombarda, el brécol, la espinaca o las
alcachofas más hacia la primavera.
Si tenemos que hablar de
las frutas típicas de invierno nos
encontramos con clásicos como la naranja
y la mandarina pero también tenemos, frutas como el kiwi y el aguacate.
las frutas típicas de invierno nos
encontramos con clásicos como la naranja
y la mandarina pero también tenemos, frutas como el kiwi y el aguacate.
Soy muy fan de las
verduras de invierno. La coliflor y el brécol
no faltan en nuestro menú y la comemos de forma habitual. Ésta última la suelo
hacer al vapor en el micro, como los mejillones. Luego le preparo el típico rehogo de abuela que digo yo
verduras de invierno. La coliflor y el brécol
no faltan en nuestro menú y la comemos de forma habitual. Ésta última la suelo
hacer al vapor en el micro, como los mejillones. Luego le preparo el típico rehogo de abuela que digo yo
Este año en el pueblo
han plantado coles de Bruselas y
después de encontrármelas en la nevera esperando a que alguien las cocinase,
así que, este fin de semana se han venido conmigo.
han plantado coles de Bruselas y
después de encontrármelas en la nevera esperando a que alguien las cocinase,
así que, este fin de semana se han venido conmigo.
Preparar coles de
Bruselas es muy sencillo y nos va a llevar muy poco tiempo.
Bruselas es muy sencillo y nos va a llevar muy poco tiempo.
INGREDIENTES
Coles de Bruselas
1 boletus
2 dientes de ajo
Salsa Perrins
Vinagre de sidra
Miel
La receta la he tomado
prestada de Directo al Paladar.
prestada de Directo al Paladar.
Lavamos las coles. Con
un cuchillo quitamos un poco del rabo y retiramos las hojas de fuera que estén
más feas.
un cuchillo quitamos un poco del rabo y retiramos las hojas de fuera que estén
más feas.
Las escaldamos durante 1
minuto en agua hirviendo.
minuto en agua hirviendo.
Picamos los ajos y los
rehogamos. Añadimos las coles e incorporamos los boletus. Recuerda que puedes sustituirlo por la seta que quieras. Si te gusta la textura del boletus y no tienes prueba con la shitakee.
rehogamos. Añadimos las coles e incorporamos los boletus. Recuerda que puedes sustituirlo por la seta que quieras. Si te gusta la textura del boletus y no tienes prueba con la shitakee.
Mezclamos unas gotas de
salsa Perrins junto con la sidra y la miel. Echamos por encima justo antes de
quitar las coles del fuego.
salsa Perrins junto con la sidra y la miel. Echamos por encima justo antes de
quitar las coles del fuego.
Dejamos que todo el
conjunto se cocine unos cinco minutos, depende un poco del punto de cocción que
queramos darle a las coles.
conjunto se cocine unos cinco minutos, depende un poco del punto de cocción que
queramos darle a las coles.
IMÁGENES TCV
Que buena tu receta.
Como más me gustan la col de bruselas es partida en 2 y simplemente salteada, me rechifa esa textura crujiente y húmeda :-))))))) y ademas sela come todo el Mundo jjjjjjjj
Un saludito
Pues las probaré también como tú dices!
Mira que me gustan poco las coles de bruselas, pero así tienen hasta buena pinta, habrá que probarla!Besos
Siempre puedes comer sólo los hongos jeje!!
¡Que pintaza Sara! ¡Y que ricas! hace mucho que las como y la verdad, nunca lo he hecho así, me guardo tu receta ¡Gracias!
Pues aprovecha que estamos en temporada!